Conseils et astuces culinaires
Nutrisis accompagne les chef(fe)s en EHPAD et les diététicien(ne)s avec des solutions culinaires adaptées : solutions pour repas enrichis en protéines, textures modifiées IDDSI pour la dysphagie, et recettes manger-main pour préserver l’autonomie alimentaire. Notre mission : lutter contre la dénutrition tout en garantissant le plaisir gustatif des résidents.
Adapter le menu du jour à tous les résidents sans passer par du prêt-à-l'emploi ou du surgelé c'est possible.
La dénutrition, une priorité de sante publique et pourtant une problématique encore peu prise en compte
La dysphagie fait partie du processus naturel de vieillissement qui cause des modifications structurelles et fonctionnelles de la déglutition.